Ihre Fragen · Ars Aquae

Einunddreissig Fragen, in rund zehn Minuten. Einundzwanzig fragen nach Augenblicken aus Ihrem Alltag, zehn nach dem, was Sie über Wasser und Destillation vermuten. Nach jeder dieser zehn steht der Sachverhalt, mit seiner Quelle. Richtig oder falsch gibt es nicht.

Aus dem Alltag

Wählen Sie bei jeder Frage, was Ihnen am nächsten kommt. Richtig oder falsch gibt es hier nicht. Ihre Angaben bleiben in Ihrem Browser und sind mit dem Schliessen der Seite fort.

Am Ende stehen fünf Absätze, einer je Fähigkeit, und zu jeder gehören mehrere Fragen, damit nicht eine einzelne Antwort das Bild bestimmt. Zehn Fragen dazwischen gehören dem Wissen. Nach Ihrer Antwort steht der Sachverhalt, mit seiner Quelle. Sie sehen eine Frage aufs Mal. Richtig oder falsch gibt es nicht. Ihre Angaben bleiben in Ihrem Browser und sind mit dem Schliessen der Seite fort.

Frage 1 von 31Zeit für die EinarbeitungEin Abend in der Woche, der einer Sache gehört, dem Chor, dem Sport, einer Kartenrunde. Gibt es ihn bei Ihnen? »Ja, seit Jahren, er steht fest.« »Es gab ihn, zurzeit ruht er.« »Meine Abende ergeben sich, ich lege sie ungern fest.«
Frage 2 von 31Zeit für die EinarbeitungEine Reise steht an, in ein Land, dessen Sprache Sie nicht sprechen. Wie halten Sie es mit ein paar Sätzen in der Landessprache? »Mit Englisch und Händen komme ich gut durch.« »Ich nehme ein paar Sätze mit und übe unterwegs.« »Ich beginne Wochen vorher, jeden Tag ein wenig.«
Frage 3 von 31GeschichteDas erste gedruckte Lehrbuch der Destillation. Wann, würden Sie sagen, ist es erschienen? »Im Mittelalter, lange vor dem Buchdruck.« »Um 1500, zur Zeit der ersten grossen Druckereien.« »Erst im 18. Jahrhundert, mit der Chemie.«
Frage 4 von 31Zeit für die EinarbeitungEin neues Gerät ist im Haus, Kaffeemaschine oder Drucker. Was geschieht mit der Anleitung? »Ich probiere, bis es läuft.« »Ich lese sie durch, bevor ich anfange.« »Ich schlage nach, wenn etwas nicht geht.«
Frage 5 von 31Zeit für die EinarbeitungSie besuchen einen Kurs oder eine Lesegruppe, ein Abend fällt bei Ihnen aus. Was folgt daraus? »Ich hole ihn nach, bevor der nächste kommt.« »Ich frage danach, was ich verpasst habe.« »Nach einer Lücke bin ich oft nicht mehr zurückgekommen.«
Frage 6 von 31GeschichteBrunschwig widmete sein Buch den einfachen Stoffen, Kräutern und Wurzeln. Wozu, meinen Sie, diente ihm das Destillieren? »Zum Reinigen von Wasser.« »Zum Gewinnen von Heilwässern aus Pflanzen.« »Zum Brennen von Branntwein.«
Frage 7 von 31Sorgfalt im Umgang mit GlasEin Teeglas, eben gefüllt, und es ist heiss. Wie nehmen Sie es? »Am Henkel, wenn es einen hat, sonst mit einem Tuch.« »Wie jedes Glas, und rasch wieder abgestellt.« »Oben am Rand mit zwei Fingern, oder ich warte.«
Frage 8 von 31Sorgfalt im Umgang mit GlasDer Koffer wird gepackt, eine Flasche Öl soll mit. Wo kommt sie hin? »Irgendwohin, wo noch Platz ist.« »In Kleider gewickelt, in die Mitte, nichts Hartes daneben.« »Glas gebe ich lieber nicht ins Gepäck.«
Frage 9 von 31Das InstrumentEine Destille aus Glas und eine aus Metall. Was, denken Sie, unterscheidet sie für das Wasser? »Nichts, Dampf ist Dampf.« »Glas gibt nichts ab, Metall kann es.« »Metall ist reiner, weil es heisser wird.«
Frage 10 von 31Sorgfalt im Umgang mit GlasEine Karaffe mit engem Hals, innen trüb. Wie wird sie wieder klar? »Warmes Wasser, Zeit, notfalls Reis zum Schütteln.« »Spülen, abtropfen lassen, das reicht mir.« »Für solche Gefässe habe ich die Spülmaschine.«
Frage 11 von 31Sorgfalt im Umgang mit GlasEin Glas mit Schraubdeckel, und er sitzt fest. Wie bekommen Sie ihn auf? »Drehen, ziehen, irgendwann gibt er nach.« »Ein Gummiband um den Deckel, oder kurz am Rand klopfen.« »Ich reiche es weiter, jemand hat mehr Kraft als ich.«
Frage 12 von 31Das InstrumentDer erste Dampf, der aus dem Kolben steigt. Fängt der Destillateur ihn auf? »Ja, er ist der reinste.« »Nein, er wird verworfen.« »Das hängt vom Wasser ab.«
Frage 13 von 31Geduld für den VorgangEin Stuhl ist frisch gestrichen, die Farbe muss über Nacht trocknen. Wie geht der Abend weiter? »Ich lasse ihn stehen, bis morgen früh.« »Ich prüfe zwischendurch mit dem Finger, wo es niemand sieht.« »Die zweite Schicht kommt, sobald es sich trocken anfühlt.«
Frage 14 von 31Geduld für den VorgangDer Handwerker kommt zwischen acht und zwölf, jemand muss zu Hause sein. Was wird aus dem Vormittag? »Ich bleibe, sehe aber oft auf die Uhr.« »Ich rufe an, ob es nicht genauer geht.« »Ich richte mich ein, es gibt genug zu tun.«
Frage 15 von 31PhysikBei welcher Temperatur, würden Sie sagen, siedet Wasser? »Immer bei hundert Grad.« »Bei hundert Grad auf Meereshöhe, in den Bergen früher.« »Das hängt vom Gefäss ab.«
Frage 16 von 31Geduld für den VorgangDie Glut im Grill braucht vierzig Minuten, bis sie so weit ist. Wann legen Sie auf? »Eher früh, ich regle nach.« »Erst wenn sie grau ist, vorher kommt nichts drauf.« »Sobald die Flammen weg sind, dann geht es schon.«
Frage 17 von 31Geduld für den VorgangDer Zug hat zwanzig Minuten Verspätung, der Anschluss ist fort. Wie verbringen Sie die Zeit? »Ich stehe am Gleis, den Blick auf der Anzeige.« »Ich suche eine andere Verbindung und warte dann.« »Ich setze mich hin, der nächste kommt.«
Frage 18 von 31PhysikWasser verdampft und wird wieder flüssig. Was, glauben Sie, bleibt im Kolben zurück? »Nichts, es war ja schon Trinkwasser.« »Alles, was nicht mit verdampft, Salze, Metalle, Rückstände.« »Nur der Kalk.«
Frage 19 von 31Gewissenhaftigkeit im AblaufEin Rezept mit Grammangaben, die Waage steht daneben. Wie eng halten Sie sich daran? »Beim ersten Mal genau, danach nach Gefühl.« »Ich wiege ab, auch beim zehnten Mal.« »Ein Rezept ist für mich eine Anregung.«
Frage 20 von 31Gewissenhaftigkeit im AblaufSie kommen nach Hause und legen den Schlüssel ab. Wo ist er eine Stunde später? »An seinem Platz, immer demselben, ich denke nicht daran.« »Meistens dort, manchmal suche ich.« »Irgendwo, ich finde ihn schon.«
Frage 21 von 31Schweizer TrinkwasserDie Kantonschemiker haben 2023 das Trinkwasser der Schweiz auf PFAS geprüft. In wie vielen Proben, meinen Sie, fand sich nichts? »In fast allen.« »In gut der Hälfte.« »In kaum einer.«
Frage 22 von 31Gewissenhaftigkeit im AblaufVor einer Wanderung, der Rucksack liegt offen. Wie kommt alles hinein? »Was mir einfällt, das genügt meistens.« »Unterwegs merke ich, was fehlt, und komme zurecht.« »Dieselbe Liste im Kopf, jedes Mal in derselben Folge.«
Frage 23 von 31Gewissenhaftigkeit im AblaufDie Gäste sind gegangen, es ist spät, die Küche steht voll. Wann wird sie leer? »Morgen ist auch ein Tag.« »Noch heute, sonst schlafe ich schlecht.« »Das Gröbste jetzt, den Rest später.«
Frage 24 von 31Schweizer TrinkwasserDas Grundwasser der Schweiz wird an Hunderten von Messstellen beobachtet. An wie vielen davon, schätzen Sie, finden sich Abbauprodukte von Pestiziden? »An kaum einer.« »An jeder dritten.« »An fast allen.«
Frage 25 von 31Hinwendung zum WasserEin Brunnen am Weg, das Wasser läuft. Was geschieht, wenn Sie vorbeikommen? »Ich bleibe stehen, halte die Hand hinein, trinke einen Schluck.« »Ich sehe hin und gehe weiter.« »Ich bemerke ihn meist nicht.«
Frage 26 von 31Hinwendung zum WasserIn einer fremden Stadt schmeckt das Wasser aus dem Hahn anders. Fällt Ihnen das auf? »Es fällt mir kaum auf.« »Wenn der Unterschied gross ist, merke ich ihn.« »Beim ersten Schluck, und ich frage mich, woher das kommt.«
Frage 27 von 31Der KonsumDie Weltgesundheitsorganisation hat sich 2005 zu entmineralisiertem Wasser geäussert. Was, vermuten Sie, stand darin? »Eine Empfehlung.« »Eine Warnung.« »Bedenken, mit Vorbehalt.«
Frage 28 von 31Hinwendung zum WasserIm Wasserkocher hat sich ein weisser Belag gebildet. Was geht Ihnen dabei durch den Kopf? »Ich entkalke ihn, wenn es sein muss.« »Kalk, und ich möchte wissen, was sonst noch drin ist.« »Hartes Wasser, das kennt man hier.«
Frage 29 von 31Hinwendung zum WasserEin Topf Wasser auf dem Herd, kurz bevor es kocht. Wo sind Sie in diesem Augenblick? »Am Herd, ich sehe den ersten Bläschen am Boden zu.« »In der Nähe, ich höre, dass es bald so weit ist.« »Ich komme, wenn es sprudelt.«
Frage 30 von 31Der KonsumFünfzehn Jahre später hat ein Bundesinstitut genau diese WHO-Schrift geprüft. Zu welchem Schluss, denken Sie, kam es? »Es bestätigte die Bedenken.« »Es fand bei ausgewogener Ernährung keine unerwünschten Folgen.« »Es liess die Frage offen.«
Frage 31 von 31Hinwendung zum WasserNach dem Duschen ist der Spiegel beschlagen. Was tun Sie? »Weg damit, und weiter geht es.« »Ein kurzer Blick, dann wische ich.« »Ich sehe zu, wie Tropfen entstehen, schwer werden und laufen.«

Was Sie mitbringen

Am deutlichsten zeigt sich in Ihren Antworten die . Den grössten Schritt verlangt die Ausbildung bei der . Was das im Einzelnen heisst, steht in den fünf Absätzen darunter.

Am deutlichsten zeigt sich in Ihren Antworten die . Was die Ausbildung bei den übrigen vier verlangt, steht in den fünf Absätzen darunter.

Mehrere der fünf zeigen sich in Ihren Antworten gleich deutlich. Den grössten Schritt verlangt die Ausbildung bei der . Was das im Einzelnen heisst, steht in den fünf Absätzen darunter.

Mehrere der fünf zeigen sich in Ihren Antworten gleich deutlich, und bei mehreren verlangt die Ausbildung denselben Schritt. Das Bild ist ausgeglichen, die fünf Absätze darunter zeigen es im Einzelnen.

Nach Ihren Antworten sind Ihnen alle fünf gleich neu. Der erste Kurs setzt nichts davon voraus, er beginnt beim ersten Handgriff. Was das im Einzelnen heisst, steht in den fünf Absätzen darunter.

Nach Ihren Antworten kennen Sie alle fünf im Ansatz, keine zeigt sich deutlicher als eine andere. Die Ausbildung findet damit überall einen Anfang vor. Was das im Einzelnen heisst, steht in den fünf Absätzen darunter.

Nach Ihren Antworten sind Ihnen alle fünf gleich vertraut. Der erste Kurs beginnt für alle am leeren Glas, Sie werden dort wenig Neues finden. Was danach neu ist, steht in den fünf Absätzen darunter.

Was hier steht, haben Sie selbst über sich gesagt. Mehr weiss diese Seite nicht.

Zehn Sachverhalte haben Sie unterwegs gelesen, jeden mit seiner Quelle. Wer die Fragen noch einmal durchgeht, findet sie wieder.

Zeit für die Einarbeitung

Feste Abende über Wochen waren bisher selten. Die Ausbildung braucht zwölf davon, einen in der Woche. Drei Anfänge im Jahr stehen zur Wahl, und das nächste Jahr hat wieder drei.

Den festen Abend in der Woche kennen Sie, aus früheren Jahren oder zeitweise, und das Lernen kommt, wenn es sich ergibt. Die Ausbildung setzt diesen Abend, er steht im Kalender, bevor die Woche beginnt. Fällt einer aus, ist je Kurs ein Nachholtermin vorgesehen.

Ein fester Abend in der Woche ist Ihnen vertraut, und ebenso das Lernen in kleinen Portionen. Die Ausbildung läuft genauso, ein Abend die Woche über zwölf Wochen. Zu lernen bleibt nicht der Takt, sondern der Gegenstand.

Sorgfalt im Umgang mit Glas

Glas war bisher ein Gebrauchsgegenstand, es geht in die Spülmaschine und im Koffer dorthin, wo Platz ist. Das ist der gewöhnliche Fall, und der erste Kurs rechnet damit. Er fängt am leeren Glas an, bevor Wasser hineinkommt, Griff für Griff, und rund dreissig Videos zeigen jeden davon noch einmal.

Sorgfalt mit Glas kennen Sie, je nach Lage, mal mit dem Tuch, mal rasch abgestellt. Die Anlage verlangt sie jedes Mal, und das übt der erste Kurs. Er lässt das Glas leer, bis jeder Griff sitzt.

Der Griff sitzt, beim Teeglas, beim Koffer und beim Deckel. Am Instrument bleibt er derselbe, nur das Glas dort ist heiss, und die Hitze bestimmt, wie fest und wie lange. Die Griffe, mit denen der erste Kurs anfängt, werden Sie kaum fordern. Was er dazugibt, ist die Kenntnis dieses Glases, Borosilikatglas verzeiht Hitze, aber nicht jeden Stoss.

Geduld für den Vorgang

Warten gehört bisher selten dazu, der Anstrich, die Glut und der Vormittag dürfen bei Ihnen schneller gehen. An der Anlage setzt der Vorgang das Tempo, fünf Stunden, die sich nicht drängen lassen. Der erste Kurs führt einen ganzen Durchgang in Begleitung, von Anfang bis Ende. Das Zusehen tritt dabei an die Stelle des Wartens.

Sie warten und sehen dabei öfter hin, als es braucht, auf die Uhr, auf die Anzeige, auf die Glut. Am Instrument darf der Blick so oft kommen, wie er will, es arbeitet für sich weiter. Fünf Stunden lang zeigt jeder Blick hinein etwas anderes als der davor.

Die Glut, der Zug, der frisch gestrichene Stuhl bekommen in Ihren Antworten ihre Zeit. Fünf Stunden lang geht die Anlage ihren Gang, und Sie bleiben ansprechbar. Neu ist allein ihr Klang, den man hören lernt, er verrät, wo der Durchgang steht.

Gewissenhaftigkeit im Ablauf

Entschieden wird im Augenblick, das Rezept ist eine Anregung, der Rucksack füllt sich unterwegs. An der Anlage ist die Folge vorgegeben und wird vorgemacht, Schritt für Schritt, bis sie von allein läuft. Was dann noch zu entscheiden bleibt, ist die Hitze, und die zeigt das Thermometer.

Erst genau, dann nach Gefühl, so beim Rezept. Im Durchgang teilt sich das auf, die Folge bleibt fest, jedes Mal, das Gefühl gehört der Hitze. Diese Teilung lehrt der zweite Kurs, am Thermometer und am Takt der Tropfen.

Die Waage, der Schlüssel, die Küche am selben Abend, eine feste Ordnung hält, ohne Kraft zu kosten. Ein Durchgang ist so gebaut, und die Folge selbst ist für Sie nichts Neues. Dazu kommt im zweiten Kurs, was sich nicht festlegen lässt, die Entscheidung über die Hitze, am Thermometer und am Takt der Tropfen.

Hinwendung zum Wasser

Wasser wird selten bemerkt, das ist sein gewöhnlicher Zustand, es läuft, man wischt und geht weiter. Im Glas wird es sichtbar, ob jemand hinsieht oder nicht, es steigt als Dampf und kehrt als Tropfen zurück. Der Blick dafür kommt beim Zusehen. Nach dem dritten Kurs erzählen andere in der Newsgroup des Vereins, was sie gesehen haben.

Wasser bemerken Sie, wenn es sich meldet, beim deutlichen Unterschied im Geschmack, beim kurzen Blick auf den beschlagenen Spiegel. Die Anlage zeigt es über Stunden, da wird der Blick von selbst länger. Was der dritte Kurs am Glas übt, das mehrfache Destillieren desselben Wassers, erzählt das Hörbuch dieser Seite vorweg, in Ruhe, wo immer Sie es hören.

Beim Wasser bleiben Sie stehen, am Brunnen, am Topf, am Wasserkocher, ohne dass es einen Anlass braucht. Das Zusehen bringen Sie mit. Der dritte Kurs macht daraus Arbeit, dasselbe Wasser geht mehrfach hindurch, die Mehrfachdestillation.

Welche Antworten Sie auch gewählt haben, der nächste Schritt ist derselbe, ein Gespräch ohne Verpflichtung.

Anfrage stellen