Durante diez capítulos se trató de lo que sale del agua. Esta página trata de lo que le sucede después.
La objeción que ahora le viene a la mente
Todo el audiolibro conduce hacia una sola meta. El agua debe quedar vacía, libre de todo lo que ha recogido por el camino.
Y ahora se le quiere devolver algo.
La contradicción es legítima, y se disuelve en el momento en que se mira con atención qué es lo que se devuelve. Ninguna sustancia. Ni minerales, ni aditivos, ni polvos, nada que pueda verterse en un vaso.
Lo que se devuelve es movimiento.
Dos preguntas al mismo vaso
Ante usted hay un vaso de agua destilada. A este vaso se le pueden hacer dos preguntas muy distintas.
La primera pregunta es qué contiene. Conduce a valores medidos, a la conductividad, a los residuos. La destilación la responde con un rigor que ningún otro procedimiento iguala.
La segunda pregunta es cómo se relacionan entre sí esas mismas moléculas. No apunta al contenido, sino al orden.
Dos bibliotecas pueden tener los mismos fondos. En una, los volúmenes yacen en el suelo, en la otra, se alinean en los estantes. Los fondos son los mismos. La diferencia, sin embargo, no es pequeña.
Lo que significa el dipolo
Por el capítulo 1 conoce usted la idea de que cada molécula de agua actúa como un diminuto imán. Tiene un lado positivo y otro negativo, por eso se llama dipolo.
Allí esta propiedad representaba el poder disolvente, esa capacidad de envolver las sustancias ajenas y descomponerlas.
Tiene una segunda consecuencia, que se menciona con menos frecuencia. Donde se juntan muchos pequeños imanes, también se orientan unos respecto a otros. El lado positivo de uno busca el negativo del otro.
Por eso el agua nunca es un mero montón de partículas indiferentes. Es una estructura que se ordena y se deshace sin cesar.
Y una estructura que se ordena puede verse influida por lo que le sucede.
La naturaleza da el ejemplo
Observe un arroyo de montaña. Nada en su curso es recto.
Salta por escalones, gira alrededor de las piedras, forma remolinos que nacen por sí solos detrás de cada obstáculo. En la llanura, el río se tiende en curvas llamadas meandros y toma así el más largo de todos los caminos posibles.
Ninguna agua de esta tierra se mueve por voluntad propia en línea recta. La lluvia cae en gotas, asciende como niebla, se filtra a través de la roca, vuelve a brotar como manantial, gira valle abajo, se evapora y empieza de nuevo.
La tubería es la excepción. Es el único tramo del ciclo del agua que ha construido el ser humano, recto, oscuro y bajo presión.
La misma agua, dos caminos hacia el valle. Uno dura días y gira mil veces. El otro dura minutos y no gira ni una sola vez.
Lo que deja atrás la destilación
En el alambique, el agua atraviesa el cambio de fase. Se convierte en vapor, asciende, se posa sobre la fría pared de vidrio y vuelve a caer en gotas al estado líquido.
Al hacerlo se separa de todo. De la cal, del cloro, de los químicos eternos, de cada sustancia que haya recogido jamás.
También se separa de algo que no aparece en ninguna medición. De la historia de sus movimientos.
El agua que llega al recipiente colector es más pura que cualquier agua que ofrezca la naturaleza, y a la vez más quieta. No tiene tras de sí ningún arroyo, ningún remolino, ninguna piedra.
No es una carencia del procedimiento. Es su consecuencia inevitable, y es el motivo de todo lo que aún sigue en esta página.
Lo que significa la vitalización
La vitalización consiste en devolver al agua quieta el movimiento que habría experimentado siguiendo un camino natural.
Nada más, y nada distinto.
Piense en el experimento escolar de las limaduras de hierro. Están esparcidas sin orden sobre una hoja de papel. Se pasa un imán por debajo, y se ordenan en arcos.
Nada se añadió. Nada se quitó. Son las mismas limaduras, en el mismo número, sobre la misma hoja. Solo su orden es otro.
Exactamente en este sentido se trabaja aquí. La sustancia queda intacta, la pureza queda intacta. Lo que cambia es el orden.
Cómo se hace
El proceso no requiere ningún aparato. Requiere un recipiente, algo de tiempo y una mano tranquila.
El recipiente. Vidrio, sin impresiones, de boca ancha. Basta una jarra. Se llena hasta unas tres cuartas partes, para que sobre el agua quede aire y espacio para el movimiento.
El remolino. Haga girar una cuchara o una varilla de vidrio en círculo a lo largo de la pared del recipiente, hasta que en el centro se forme un embudo que llegue casi hasta el fondo. Manténgalo medio minuto. Luego deténgase, espere a que el agua se calme y gire en el sentido contrario.
De siete a nueve cambios son una buena medida. El cambio de sentido es el núcleo de todo, porque en el arroyo el agua gira al revés detrás de cada piedra.
El aire. Al girar, el embudo arrastra aire hasta el fondo del recipiente. Eso mismo hace el arroyo en cada escalón. Por eso se trabaja con el recipiente abierto, nunca en una botella cerrada.
La luz. Coloque la jarra durante una o dos horas junto a una ventana luminosa, sin el sol directo del mediodía. Basta la luz del día.
El reposo. Después, el agua reposa en un lugar fresco y oscuro, al menos una hora, mejor aún toda la noche. Este tiempo de reposo forma parte del proceso tanto como el remolino. El lago de montaña al pie de la cascada pertenece al mismo camino.
Hay que evitar dos cosas. El metal que se queda en el agua, y el frigorífico, porque el frío frena todo movimiento. Lo adecuado es la temperatura ambiente.
Todo el proceso cuesta diez minutos de atención y después algo de paciencia. Puede repetirse en cualquier mesa de cocina.
Lo que se muestra y lo que queda abierto
Lo primero que se ve es el proceso mismo. El embudo que se abre, los hilos de aire arrastrados hacia abajo, las finas perlas que poco después se posan en la pared de vidrio.
También se ve cómo el agua se calma. Se vuelve clara y quieta, y las perlas se deshacen.
Lo que cuentan los destiladores concierne al sabor. El agua recién destilada tiene un sabor plano, y tras el tratamiento, más suave y redondo. Es experiencia de muchos años de práctica, reunida y transmitida, y aquí se nombra como lo que es.
Lo que queda abierto es la medición. Para lo que hay en el agua existen instrumentos en cualquier laboratorio. Para la pregunta de cómo se relacionan entre sí esas mismas moléculas no existe ningún aparato de medición reconocido.
La tradición es más antigua que cualquier aparato de medición. Quien haya bebido alguna vez de un manantial conoce la diferencia que ninguna cifra demuestra.
Por eso dos frases quedan una junto a la otra. La pureza es medible, el orden no lo es. Ambas cosas juntas dan el agua de la que aquí se trata.
El último gesto
El camino tiene un orden. Primero quitar, luego devolver.
Primero el agua tiene que estar vacía, porque solo en el cambio de fase se separa de su historia anterior. Solo entonces tiene el movimiento algo en lo que apoyarse.
El remolino va al final. Es el último gesto, y es el más pequeño. Requiere una jarra y diez minutos.
El gran gesto va antes, y requiere un alambique.
Quien quiera recorrer este camino hasta el final encontrará el vidrio y la formación que necesita en la página Su propio alambique.